Закрыть ... [X]

Как восхитительно испечь говядину

Тебе понадобится
    • Жареная говядина от Джейми Оливера
  • 1,5 кг говяжьей вырезки;
  • 2 луковицы;
  • 2 средних моркови;
  • 2 палочки из сельдерея;
  • 1 головка чеснока;
  • 2-3 веточки тимьяна
  • Розмари
  • шалфей;
  • оливковое масло;
  • поваренная соль
  • перец.
инструкция
За полчаса до начала приготовления, выньте мясо из холодильника и дайте ему до комнатной температуры. В это время нагреть духовку до 240 ° C и приготовить овощи.
Джейми Оливер предлагает не шелушиться морковь и лук, но просто мыть и нарезать их, но он английский шеф-повар и не знаком с реалиями российских супермаркетов, поэтому решайте сами, следуете ли вы этому совету или нет. Промойте сельдерей и нарежьте на куски длиной 4-5 сантиметров. «Раскройте» головку чеснока - удалите зубы без шелушения, в нескольких миллиметрах от стебля, так что чеснок выглядит как цветущий цветок. Поместите овощи и травы в случайном порядке в случайном порядке, чтобы они сформировали единый «ковер», посыпьте оливковым маслом.
Также посыпьте говядину оливковым маслом и протрите перцем и солью. Положите мясо на овощи и отправьте в духовку. Уменьшите температуру до 200 ° C и запекайте в течение примерно 1 часа.
Жареная говядина имеет несколько классических степеней готовности - с кровью, средней жареной и хорошо сделанной (средней, средней редкостью, хорошо сделанной). Лучше всего, если вы определяете, насколько готов говядина термометром, вставленным в мясо говядины для мяса. Без этого вам придется сосредоточиться только во времени и своей собственной интуиции, а так как все кусочки говядины разные, а отопление в духовке не всегда равномерно, то для первых экспериментов лучше выбрать средний жаркое.
Таким образом, ростбиф с кровью получается примерно через 1 час после начала обжаривания, когда внутренняя температура мяса составляет 115 ° С. Средняя жареная говядина будет через 1 час и 20 минут при температуре 130 ° C.










ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Похожие статьи


Белый лишай: причины, лечение, последствия
Как получить запрет от КС
Как цветение имбиря
Как бороться с прокрастинацией
Офисный костюм AliExpress
Как передается гепатит D
Как продвигаться с пола в 2019 году
Женской дружбы не бывает