Закрыть ... [X]

Ингредиенты:



  • Цуккини - 2 шт .;

  • Вода;

  • Масло - 1 столовая ложка;

  • Сытый тертый сыр - 75 г.


Наполнитель ингредиентов:



  • Масло - 2 столовые ложки;

  • Маленький лук - 1 шт;

  • Говяжий фарш - 250 г;

  • Свежемолотый черный перец;

  • Сухой орегано - 1 ч. Л.

  • Черепная гвоздика - 1 шт;

  • Отвар - 150 г


Состав соуса:



  • Масло - 2 столовые ложки;

  • Мука - 2-3 столовые ложки;

  • Смесь молока и сливок - 400 г;

  • Тертый сыр - 50 г;

  • Свежемолотый черный перец

  • Яйцо - 1 шт.


Готовка:



  1. Первое, что вам нужно, вырезать цуккини продольно пополам и окунуться в очень кипящую и слегка соленую воду. Вскипятите 15-20 минут, подождите, пока цуккини станет мягким.
  2. Разогреть духовку до температуры 250 градусов. Смажьте жаропрочную посуду маслом.
  3. Для приготовления наполнителя необходимо расплавить масло или нагреть подсолнечное масло. Затем обжарьте лук в этом масле, избегая окрашивания. Положите говядину. Обжарить, помешивая. Сезон по вкусу с солью, свежемолотым черным перцем. Добавляют орегано и чеснок. Налейте бульон, если смесь слишком сухая.
  4. Для соуса необходимо расплавить масло и влить в него просеянную муку, нагреть ее, а затем слегка охладить. Постепенно добавляйте молоко. Доведите смесь до кипения, постоянно размешайте. Кипятите в течение 5-6 минут. Удалите приготовленный соус из жары, добавьте тертый сыр, только что намолотый черный перец и мелкую соль по своему вкусу. Остыньте немного и добавьте яйцо, перемешайте.
  5. Удалите семена и немного целлюлозы из вареных кабачков. Наденьте готовое блюдо и заполните наполнителем. Нанесите оставшуюся часть растительного масла сверху и посыпать тертым сыром.
  6. Испеките в духовке, 10 минут, пока поверхность цуккини не получит красивый слегка золотистый цвет. В духовке цуккини по-гречески должен быть красивым и ароматным.

 

Совет 2: Нежный греческий баклажан Moussaka

Moussaka - это тип запеканки из мяса, которая была изобретена в Греции. Традиционно однослойное блюдо готовится из сочного фарша - баранины или говядины, сладких помидоров и овощей, хорошо приправленных специями. В греческой мусаке нужно положить баклажан. Другие овощи могут быть любыми - картофель, лук, цуккини и даже зеленый горошек или капуста.
Moussaka - это тип запеканки из мяса, которая была изобретена в Греции. Традиционно однослойное блюдо готовится из сочного фарша - баранины или говядины, сладких помидоров и овощей, хорошо приправленных специями. В греческой мусаке нужно положить баклажан. Оставшимися овощами могут быть любые - картофель, лук, цуккини и даже зеленый горошек или белая капуста.
Тебе понадобится
  • - Баклажаны - 2 шт .;
  • - оливковое масло - 100 мл;
  • - картофель - 100 г;
  • - лук луковицы - 2 шт .;
  • - болгарский перец - 2 шт .;
  • - фарш говядины - 300 г;
  • - свежие помидоры - 4 шт .;
  • - петрушка - 1 пучок;
  • - козий сыр (твердый) - 300 г;
  • - солить по вкусу.
  • Для кремового слоя:
  • - молоко - 300 мл;
  • - мускатный орех - 3 г;
  • - масло - 30 г;
  • - пшеничная мука (верхний сорт) - 1,5 столовые ложки;
  • - куриное яйцо - 2 шт .;
  • - солить по вкусу.
инструкция
Баклажаны нарезать в тонкие круги и посыпать оливковым маслом. Посыпать солью и оставить на 20 минут, чтобы избавиться от лишней влаги и горечи. Вскипятите картофель, очистите и оставьте на тех же кругах, что и баклажан.
Баклажаны нарезать в тонкие круги и посыпать оливковым маслом. Посыпать солью и оставить на 20 минут, чтобы избавиться от лишней влаги и горечи. Вскипятите картофель, очистите и оставьте на тех же кругах, что и баклажан.
Приготовление кремового соуса для Мусаки. В сковородке предварительно подогрейте молоко с помощью щепотки мускатного ореха. В кастрюлю расплавьте масло и добавьте муку. Перемешать до однородности. Добавьте смесь в предварительно разогретое молоко, перемешайте до толщины и удалите из него. Дайте немного остыть и добавьте два куриных желтка.
Приготовление кремового соуса для Мусаки. В сковородке предварительно подогрейте молоко с помощью щепотки мускатного ореха. В кастрюлю расплавьте масло и добавьте муку. Перемешать до однородности. Добавьте смесь в нагретое молоко, перемешайте до толщины.
Разогрейте лук-шалот в оливковом масле, добавьте говяжий фарш и смешайте. Когда мясной сок испарится, добавьте соль по вкусу и удалите начинку из плиты.
В другой кастрюле обжарить болгарский перец. В свежих помидорах удалите стебель и порежьте помидоры на ломтики. Добавьте нарезанные помидоры на болгарский перец. Обжарить, снять с огня и добавить петрушку. Соль по вкусу и перемешиванию.
Баклажаны промакивают бумажные полотенца от избыточной влаги. Обжарьте растительное масло с обеих сторон.
Разогрейте лук-шалот в оливковом масле, добавьте говяжий фарш и перемешайте. Когда сок из мяса испарится, добавьте соль по вкусу и удалите начинку из плиты. В другой кастрюле обжарить болгарский перец. В свежих томатах удалите стебель и нарежьте кусочки.
Составьте мусаку. Положите картофель в первый слой и посыпьте тертым сыром. Затем снова выложите баклажаны и сыр. Положите фарш и жареные овощи сверху. Последний слой - картофель. Налейте все это блюдо сливочным соусом и посыпайте сыром щедро.
Пошлите мусаку, чтобы выпечь в духовке, предварительно разогретой до двухсот градусов, и выпекать до появления золотистого коричневого цвета.








ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Похожие статьи


Как кофе Копи Лювак
Как избежать налоговых проверок
Совет 3: Как отрезать трубку
Как эссе пишут награды
Восстанавливает волосы
Как приготовить закуски из куриного филе
Уютный красивый электрический камин Napoli-2
Как делать бухгалтерские проводки